Blog "Todos clásicos"

29 de junio de 2021

Entrevista con The Coffee Train: El café de la ruta gastronómica del Festival

Casi siempre hay cola en la puerta de este pequeño local de la calle Cervantes y el olor a (buen) café no deja lugar a dudas: estás a las puertas de un templo del café en pleno centro de Alcalá que, además, envía su grano a domicilio. Hoy entrevistamos a los emprendedores de este reciente negocio, que nos dedican un café para la ruta gastronómica del Festival


¿Cuál es el producto que ofrecéis en la ruta gastronómica del Festival Clásicos en Alcalá? ¿Cómo lo preparáis?

El producto que ofreceremos es un café con leche, con un dibujo floral con la crema de la leche muy al estilo de oro.
 
 
¿Cuánto tiempo lleváis abiertos y por qué os decidisteis a montar vuestro negocio?

Llevamos abiertos 1 año, y abrimos porque somos amantes del buen café. Nuestro objetivo era ofrecer en Alcalá el mejor café de todas las partes del mundo.

 

¿Cómo es un día en vuestro local?

Nuestro día consiste en abrir a las 8am y dar café y repostería a todos los clientes, los cuales por suerte son muy asiduos y fieles, lo que trae mayor familiaridad.

 

¿Qué tiene de especial el cliente alcalaíno?

El cliente alcalaíno, desde nuestro punto de vista se caracteriza por ser muy fieles si ofreces un buen producto.

 

¿A quién os gustaría invitar a comer?

¡Nos encantaría poder tomar un café con Boris Izaguirre!



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