Blog "Todos clásicos"

01 de julio de 2021

Entrevista con A'May: El bocata de la ruta gastronómica del Festival

Ni siquiera una pandemia puede frustrar los proyectos más innovadores... Eso debieron de pensar los propietarios de la cafetería A'May, que se pusieron manos a la obra para encontrar el negocio perfecto que completase la oferta hostelera de Alcalá. Se trata de una freiduría andaluza, donde el buen ambiente va de la mano de la calidad de su cocina. Su bocata de calamares forma parte de la ruta gastronómica del Festival


¿Cuál es el producto que ofrecéis en la ruta gastronómica del Festival Clásicos en Alcalá? ¿Cómo lo preparáis?

Ofrecemos nuestro bocadillo de calamares. Se preparado lleva, ante todo, mucho cariño. Harina específica de rebozado, siempre con pan del día, con unos buenos calamares... ¡y listo para comer! 

 

¿Cuánto tiempo lleváis abiertos y por qué os decidisteis a montar vuestro negocio?

Llevamos ocho meses abiertos, "gracias a la pandemia". Decidimos abrir una freiduría después de estar un par de meses en casa encerrados. Nuestras cabezas, como siempre, no paraban de dar vueltas para innovar, poder hacer algo nuevo y llamativo... Nos decantamos por una freiduría "a lo andaluz", ya que también en Alcalá de Henares está poco visto un local así.

 

¿Cómo es un día en vuestro local?

Un día en nuestro local es alegre, buen ambiente y mucho flamenco. 

 

¿Qué tiene de especial el cliente alcalaíno?

¡Que nos ha demostrado que el pescaíto le vuelve loco! 

 

¿A quién os gustaría invitar a comer?

Nos gustaría invitar a Pablo Chiapella, ya que nuestro nombre va por él. ¡A’may!



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