Blog "Todos clásicos"

01 de julio de 2022

The coffee Train - Ruta gastronómica del festival

Casi siempre hay cola en la puerta de este pequeño local de la plaza de los Santos Niños y el olor a (buen) café no deja lugar a dudas: estás a las puertas de un templo del café en pleno centro de Alcalá que, además, envía su grano a domicilio. Hoy entrevistamos a los emprendedores de este reciente negocio, que nos dedican un café para la ruta gastronómica del Festival.

Ubicado en la Plaza de Los Santos Niños, 5


¿Cuál es el producto que ofrecéis en la ruta gastronómica del Festival Clásicos en Alcalá?  ¿Cómo lo preparáis? 

- Ofrecemos el combo perfecto, Galleta super colorida de Red Velvet y Café para acompañar. Son Cookies caseras elaboradas artesanalmente y café de especialidad, elaborado por baristas profesionales con leche fresca o de avena y café recién tostado.

 

¿Cuánto tiempo lleváis abiertos y por qué os decidisteis a montar vuestro negocio?  

 

- Llevamos 2 años abiertos, nos decidimos abrir porque vimos que no había un sitio en Alcalá de Henares donde poder tomar un buen café, junto con repostería casera.

 

¿Cómo es un día en vuestro local?  

 

- Estamos abiertos normalmente de 08:00am a 19:00pm, servimos café y repostería durante todo el día ya que los clientes son muy amplios en horarios cuando hablamos de café. También preparamos comida tipo sándwich, bales, ensaladas y yogures.

 

¿Qué tiene de especial el cliente alcalaíno?  

 

- Desde nuestro punto de vista los Alcalainos son clientes que valoran mucho la calidad y la atención, si lo haces bien son muy fieles a tus productos, lo que hace que puedas conocer más sobre sus gustos y fidelizar mucho.

 

¿A quién os gustaría invitar a comer?  

 

- Nos encantaría poder invitar a comer al actor Luis Merlo, ya que somos muy fan de su trabajo.

 

 

Sergio Cézar - The Coffee Train -

 



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