Refréscate y Exprime los Clásicos

Diez jugosas propuestas gastronómicas para celebrar el Siglo de Oro

El placer de las artes escénicas que beben de los clásicos es doble placer cuando se fusiona con otras artes. En especial cuando esas artes se elaboran con mimo, emplean ingredientes exquisitos y se cocinan a fuego lento, aunque en este caso más que a fuego lento se sirven refrescantes y llenos de jugo. ¿Y qué artes son estas? Las artes de la cocina. Las artes de la gastronomía.

Alcalá Gastronómica - Fomentur, la asociación de hosteleros que fomenta el turismo de Alcalá de Henares a través de la cocina, se embarca en esta edición del Festival Iberoamericano del Siglo de Oro de la Comunidad de Madrid. Clásicos en Alcalá con su propuesta más fresca para exprimir los clásicos.

Nueve establecimientos de la ciudad elaboran, con motivo de esta nueva cita con las artes escénicas, diez recetas inspiradas en la imagen colorida, sabrosa y repleta de frutas del festival. Sugerencias que saben a salmorejos, gazpachos y cóctel.

Durante el desarrollo de Clásicos en Alcalá cada restaurante tendrá en su carta el plato o cóctel que ha diseñado para esta nueva entrega. Una deliciosa manera de sacarle todo el jugo a estos días de celebración y honores a los grandes autores de nuestra historia que se vive en ese referente cultural de la Comunidad de Madrid que es la cuna de Cervantes.

En los restaurantes de Alcalá Gastronómica participantes.
Propuestas disponibles en las cartas de cada establecimiento.

Del 9 de junio al 2 de julio


Colabora: Alcalá Gastronómica - Fomentur

PROPUESTAS GASTRONÓMICAS


Parador de Alcalá

Gazpacho de verduras asadas, tartar de su picadillo y mojama

Exprimimos todo bien para extraer los aromas y sabores y ya tenemos un Clásico de Alcalá

Dónde: Calle Colegios, 8. Alcalá de Henares.
Teléfono: 918 88 03 30

Hostería del Estudiante

Salpicón de las más noches con gazpacho tradicional
Limón al Marc de cava


Dónde: Calle Colegios, 8. Alcalá de Henares.
Teléfono: 918 88 03 30

El Encín Golf

Salmorejo de cereza del Jerte, con burrata y perlas de AOVE


Dónde: Autovía A2, km 35.600 (Salida 32)
Teléfono: 91 830 70 69

Plademunt. El Restaurante Imaginario

Salmorejo de fresas. Con tomates y fresas de Madrid.


Dónde: Calle Francisco Díaz, 1. Alcalá de Henares.
Teléfono: 91 877 63 37

Ki-Jote

Sake sour con limón exprimido, licor de ciruela japonés y sake Jummai Daiginjo


Dónde: C/ San Diego, 3. Interior. Alcalá de Henares.
Teléfono: 628 00 48 64

Skrei Noruego. Otra Forma de Comer Bacalao

Salmorejo cordobés con jamón de bellota


Dónde: Avda. de los Jesuitas, 28. Alcalá de Henares.
Teléfono: 91 265 63 20

La Terraza del Mercado

Gazpacho de cereza con helado de queso Idiazabal


Dónde: C/ Cerrajeros, s/n. Alcalá de Henares.
Teléfono: 918 820 987

VenVen

Gazpacho de fresón con lágrimas de tomate


Dónde: C/ Francisco Díaz, 1. Alcalá de Henares.
Teléfono: 633 16 75 61

Eximio

Salmorejo de fresa con anchoa de Santoña


Dónde: C/ Victoria, 2. Alcalá de Henares.
Teléfono: 915 138 980

Caiko Smokehouse

Salmorejo cordobés con toques de melón, huevo y jamón ibérico de bellota


Dónde: Paseo de los Curas, 3. Alcalá de Henares.
Teléfono: 644 62 39 65

Restaurante El Corte Inglés

Ajo blanco con salmón ahumado (sopas frías)


Dónde: Av. Juan Carlos I. s/n
Teléfono: 91 887 28 01

© Clásicos en Alcalá 2023